1 600 000 exploitations agricoles en France en 1970 et moins de 450 000 en 2018 soit près de 27 000 disparitions par an. Un phénomène qui s’est accéléré ces dix dernières années : beaucoup de départ en retraite (effet « papy-boom ») ; une logique productiviste toujours actuelle avec ses concentrations de productions et sa course à l’agrandissement ; plusieurs crises sanitaires et écologiques entamant la confiance des dits consommateurs et un métier qui, déjà rude et contraignant, est de moins en moins valorisant.

    Cette disparition d’un grand nombre de paysans pourrait remettre en cause non seulement la diversité et la qualité de notre alimentation (le constat, déjà d’actualité, d’une alimentation à plusieurs vitesses s’amplifierait encore), l’entretien et la préservation de nos ressources naturelles (car elles appartiennent avant tout aux générations futures) mais également l’aménagement et l’occupation du territoire (sans compter les effets néfastes en termes d’emplois).

    A travers ces portraits, ces hommes et ces femmes nous accueillent dans leur lieu de vie et témoignent ainsi en tant qu’individu, à l’intérieur d’une cellule familiale ou chacun(e) cultive sa propre sensibilité. Ils attestent à leur manière de leur choix de vie et de leur volonté de vivre décemment de leur métier. Ils sont garants de savoir-faire spécifiques (très différents d’une région à l’autre) et sont notre premier lien avec la terre nourricière.